En una entrada de blog anterior, explicamos por qué el tema de los plaguicidas debe llamar la atención de los países de América Latina y el Caribe. A continuación, te contamos qué podemos hacer frente a los riesgos que conlleva el uso indiscriminado de estas sustancias. Las plagas y las enfermedades son una gran amenaza para la producción de alimentos, los ingresos de los … [Lee más...] about Plaguicidas agrícolas: ¡es hora de actuar!
Agricultura y Seguridad Alimentaria
Sobre inocuidad de alimentos: 6 razones por las que América Central debería activar la alerta roja en el uso de plaguicidas agrícolas
En algún lugar de América Central. Riéndose a carcajadas, Don Alfredo, productor de hortalizas, explica que nunca comería los repollos que él mismo produce, dada la cantidad de “veneno” que le pone para controlar las plagas. Margarita se sorprende cuando le pregunto por qué su hijo, con uniforme escolar, lleva un recipiente de plaguicida en la mano: "es para llevarse agua al … [Lee más...] about Sobre inocuidad de alimentos: 6 razones por las que América Central debería activar la alerta roja en el uso de plaguicidas agrícolas
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: Hacia una alimentación segura para todos
Inocuo se refiere a aquello “que no hace daño”. La inocuidad de los alimentos es la ausencia de tóxicos químicos y/o biológicos en los alimentos que puedan afectar la salud de los consumidores. Solo los alimentos inocuos satisfacen las necesidades alimentarias y contribuyen a que todas las personas tengan una vida activa y saludable. Sin embargo, cada año se registran más de … [Lee más...] about Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: Hacia una alimentación segura para todos
¿Puede un hongo afectar a la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe?
El banano y el plátano, alimentos esenciales para la seguridad alimentaria y la economía de América Latina y el Caribe (ALC), están enfrentando una seria amenaza. Se trata del Fusarium Raza 4 Tropical (FOC R4T), un patógeno de suelo extremadamente perjudicial cuyos efectos son devastadores, pues no pueden controlarse con productos químicos. Por tanto, cuando se propaga lo hace … [Lee más...] about ¿Puede un hongo afectar a la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe?
Innovación: la receta de la revolución gastronómica del Perú
En 2019, el 52% de los turistas que visitaron Lima mencionaron que lo que más les había gustado de su paso por la capital había sido “la gastronomía agradable y variada”, y un 18% mencionó el centro histórico. En referencia a este fenómeno, Mario Vargas Llosa (Nobel de Literatura en 2010) afirmó: “si alguien me hubiera dicho hace algunos años que un día iba a ver organizarse en … [Lee más...] about Innovación: la receta de la revolución gastronómica del Perú
