El sector agroalimentario es crítico para el logro de varios objetivos de desarrollo sostenible (ODS) como el hambre cero (ODS2) y la erradicación de la pobreza (ODS1), así como los vinculados a la sostenibilidad y equidad ambiental (FAO). Por lo tanto, debe aumentar su capacidad productiva para alimentar a una población en crecimiento, y debe hacerlo de manera sostenible e … [Lee más...] about ¿Están los sistemas de I+D agropecuarios de la región preparados para enfrentar los desafíos de la agricultura?
Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: Hacia una alimentación segura para todos
Inocuo se refiere a aquello “que no hace daño”. La inocuidad de los alimentos es la ausencia de tóxicos químicos y/o biológicos en los alimentos que puedan afectar la salud de los consumidores. Solo los alimentos inocuos satisfacen las necesidades alimentarias y contribuyen a que todas las personas tengan una vida activa y saludable. Sin embargo, cada año se registran más de … [Lee más...] about Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos: Hacia una alimentación segura para todos
¿Cómo la guerra entre Rusia y Ucrania puede llegar hasta tu mesa?
Los precios de los rubros agrícolas han mostrado una alta volatilidad desde el principio de la década del 2000. Estos alcanzaron un pico en 2008, desde entonces declinaron fuertemente y se recuperaron de nuevo a partir de 2010[i], obteniendo un nuevo máximo propiciado por el evento climático de sequía histórica en Estados Unidos en 2012. Comparativamente, el período 2015-2019 … [Lee más...] about ¿Cómo la guerra entre Rusia y Ucrania puede llegar hasta tu mesa?
¿Será la edición génica una alternativa de corto plazo para hacer frente a la subida de precios de alimentos?
Los precios de los alimentos a nivel mundial subieron un 28% en 2021, su nivel más alto en una década, y las esperanzas de un retorno a condiciones de mercado más estables en el corto plazo parecen poco factibles. El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), promedió 125,7 puntos en 2021, el más … [Lee más...] about ¿Será la edición génica una alternativa de corto plazo para hacer frente a la subida de precios de alimentos?
¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en el contexto del COVID-19?
La pandemia causada por el COVID-19 ha afectado todas las actividades de nuestras vidas. Lo que conocíamos como la “normalidad” ha cambiado radicalmente y pareciera un pasado lejano. Algunos aseguran que hemos pasado el punto más difícil de la crisis. Sin embargo, todavía hay muchos retos que superar, no solo en el sector salud sino también en otros sectores como el … [Lee más...] about ¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en el contexto del COVID-19?