En 2019, el 52% de los turistas que visitaron Lima mencionaron que lo que más les había gustado de su paso por la capital había sido “la gastronomía agradable y variada”, y un 18% mencionó el centro histórico. En referencia a este fenómeno, Mario Vargas Llosa (Nobel de Literatura en 2010) afirmó: “si alguien me hubiera dicho hace algunos años que un día iba a ver organizarse en … [Lee más...] about Innovación: la receta de la revolución gastronómica del Perú
Agricultura y Seguridad Alimentaria
Nuevos enfoques para un agro sostenible: El Diagnóstico Agrario y el cambio de paradigmas
En un blog anterior, presentamos el método de Diagnóstico Agrario como ejemplo de nuevo enfoque para un agro sostenible y algunas de sus aplicaciones y ventajas. Hoy te presentamos más ejemplos y te explicamos qué viene en el futuro. El Diagnóstico Agrario no es sólo una buena herramienta para fomentar el enfoque territorial en los proyectos de desarrollo agropecuario. … [Lee más...] about Nuevos enfoques para un agro sostenible: El Diagnóstico Agrario y el cambio de paradigmas
Proteger el planeta para garantizar la seguridad alimentaria
Alrededor de 267 millones de personas en América Latina y el Caribe (ALC) sufren inseguridad alimentaria. Eso significa que 40% de la población no tiene acceso físico o económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades diarias y llevar una vida saludable (FAO, 2022). Pero el problema no termina ahí, ya que un 8,6%, 56 millones de habitantes, … [Lee más...] about Proteger el planeta para garantizar la seguridad alimentaria
Nuevos enfoques para un agro sostenible: Diagnósticos Agrarios y soluciones diferenciadas
En un blog anterior, mencionamos el método del Diagnóstico Agrario como ejemplo de nuevo enfoque para un agro sostenible. Hoy te damos algunos detalles sobre esta metodología y sus ventajas. Abdiel cultiva una hectárea de hortalizas en las tierras volcánicas de Tierras Altas de Chiriquí, Panamá; obtiene altos rendimientos y recibe buenos precios por sus productos, pero hace … [Lee más...] about Nuevos enfoques para un agro sostenible: Diagnósticos Agrarios y soluciones diferenciadas
Comida en la mesa: políticas para preservar la seguridad alimentaria en Centroamérica, Panamá, República Dominicana, México y Haití
En los últimos años, la inseguridad alimentaria en Centroamérica, Panamá, República Dominicana (CAPRD), México y Haití ha sido un problema latente y mayor que en el resto de América Latina y el Caribe (ALC). El 39% de la población de CAPRD se encontraba en esta situación, comparada con el 31,7% en ALC en 2019. CAPRD, México y Haití concentraban casi 40% de la población de ALC … [Lee más...] about Comida en la mesa: políticas para preservar la seguridad alimentaria en Centroamérica, Panamá, República Dominicana, México y Haití
