El ceviche es uno de los platos más conocidos de la gastronomía peruana. Hecho con pescado crudo, cebolla, ají, limón y cilantro, es un sencillo plato que ha ayudado a posicionar a Perú como uno de los países con mejor gastronomía del mundo. Que el ceviche sea tan popular en Perú no es casual: este país es, después de China, la segunda mayor potencia pesquera del mundo, con … [Lee más...] about Más allá del ceviche: ¿Puede el sector pesquero peruano adaptarse al cambio climático?
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El fútbol, la agricultura y el cambio climático
La copa mundial de fútbol empezó hace unos días. Para muchos, el evento más esperado en cuatro años, siendo un delito implícito tener reuniones o llamadas telefónicas durante partidos críticos o peor aún, intentar cambiar de canal. Hasta casarse en estas semanas puede llegar a ser un problema. Pláticas diarias incluyen los acontecimientos de los últimos partidos y predicciones … [Lee más...] about El fútbol, la agricultura y el cambio climático
Cómo mejorar los sistemas silvopastoriles de América del Sur
Se espera que la población mundial aumente a casi 10 mil millones de personas en 2050, y asegurar el suministro de bosques y madera de fuentes sostenibles sin competir por la tierra agrícola y la producción de alimentos ya se ha convertido en un desafío en muchas partes del mundo. La agricultura industrial orientada a la exportación se ha convertido, en las últimas décadas, en … [Lee más...] about Cómo mejorar los sistemas silvopastoriles de América del Sur
El futuro de la agricultura
El futuro de la agricultura: Desafíos y oportunidades para la agricultura de precisión en fincas pequeñas y medianas La nueva ola en materia de innovación agrícola es la agricultura de precisión (AP). Mientras que en los siglos XIX y XX las innovaciones incorporaban conocimientos científicos materializados en insumos o dispositivos que podrían ser fácilmente utilizados … [Lee más...] about El futuro de la agricultura
Sistema Biobolsa: cómo transformar residuos agrícolas en biogás y fertilizante orgánico
Sistema Biobolsa es una empresa social con sede en México que produce, distribuye, vende e instala biodigestores anaeróbicos a pequeños y medianos agricultores. Estos biodigestores o sistemas biobolsa están diseñados para transformar residuos agrícolas en energía renovable (biogás) y fertilizante orgánico. La tecnología del Sistema Biobolsa se basa en una geomembrana de alta … [Lee más...] about Sistema Biobolsa: cómo transformar residuos agrícolas en biogás y fertilizante orgánico
