Tomó diez años, una epidemia completa y dos médicos de los más altos rangos del gobierno—pero tras la resistencia feroz de la industria alimentaria, Chile finalmente promulgó una ley que hace frente al problema de la obesidad. Dicha ley es considerada por los expertos en nutrición como una de las más estrictas del mundo, si no la más estricta.
La ley, que entró en vigor en 2016 con un firme liderazgo del senador y cirujano Guido Girardi y la expresidenta y pediatra Michelle Bachelet, exige que todos los productos con un alto contenido de azúcar, grasas saturadas, calorías y sodio exhiban etiquetas negras de advertencia. Esta ley, que también prohíbe la venta de dichos productos en las escuelas y limita estrictamente la forma en que estos pueden ser anunciados, ya está marcando la diferencia. Aunque es demasiado pronto para saber si dicha ley tendrá repercusiones sobre los altos índices de obesidad, un estudio reciente revela que ha logrado mejorar la percepción de los niños sobre los alimentos y la responsabilidad de las madres al adquirirlos, justo cuando la industria alimentaria está comenzando a replantearse cómo lograr métodos más sanos.
Para no quedarse rezagados, otros países de la región, incluyendo México, Uruguay, Perú y Brasil, han emprendido la batalla con medidas que van desde colocar etiquetas de advertencia hasta cobrar impuestos sobre los refrescos. Con ello buscan revertir la epidemia que ha llevado a uno de cada cuatro adultos en América Latina y el Caribe a ser obesos, con consecuencias potencialmente letales en términos de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer.
El BID examina el problema de la obesidad en lo que respecta al deporte
En 2018 el BID publicó un estudio que abordó el problema desde el punto de vista del ejercicio. El estudio titulado Deporte para el desarrollo, reportó que en la región los adolescentes y adultos se encuentran por debajo del promedio mundial en lo que respecta al ejercicio físico y que más de cuatro de cada cinco adolescentes realizan menos de una hora de actividad física entre moderada y vigorosa al día, un porcentaje solo superado por los jóvenes de la región mediterránea oriental. Esa inercia física no solo pone en riesgo la salud, según reveló el BID, sino que además podría dar lugar a una menor productividad, más días por enfermedad y mayores costos de salud. Sin embargo, el gasto público vinculado al deporte en la región no pasa del 0,1% del PIB, aproximadamente un tercio de lo que gastan los países europeos.
El BID también ha venido apoyando programas de deporte para el desarrollo en la región y ha recomendado proyectos piloto para programas de ejercicio que permitirían la evaluación necesaria para ver qué tipo de programas funcionan mejor.
Entretanto, los esfuerzos de varios países de la región para hacer frente de manera enérgica al otro pilar del problema -la dieta- han sido impresionantes. En México en 2014 entró en vigor un impuesto del 10% sobre las bebidas azucaradas y en el lapso de un año se redujo el consumo en un 12%, donde los más beneficiados fueron los hogares más pobres. El país también aplicó un impuesto del 10% sobre la comida chatarra. Brasil ha publicado de manera voluntaria pautas para comer sano. Perú y Uruguay están avanzando rápidamente para exigir que ciertos alimentos exhiban etiquetas de advertencia, similares a las utilizadas en Chile. Y los ministros de salud de Mercosur se reunieron en junio de 2018 para considerar la posibilidad de tomar esas mismas medidas en todos los países.
Chile como líder en la lucha contra la obesidad
Chile es líder de la región y quizás del mundo. Las etiquetas de advertencia, obligatorias en ciertos productos, y la prohibición de personajes de dibujos animados en productos con niveles peligrosos de azúcar y otras sustancias, están dando resultado. Dichas reglas según se informa, han provocado una disminución del 25% en la compra de bebidas azucaradas y del 9% en la de cereales azucarados. Las madres afirman que la influencia ejercida por los medios de comunicación, las escuelas y, sus propios hijos, ha cambiado su forma de comprar para incluir productos más saludables.
Se está dando un cambio cultural, y no es para nada prematuro. Se podría tardar una generación entera o más para que se vea el pleno efecto de las nuevas actitudes. Pero el ejemplo de Chile y la comprensión de que unas mejores políticas puedan transformar la actitud hacia la alimentación por parte de los niños, los padres y la industria alimentaria, nos hace abrigar la esperanza de que la región pueda revertir el problema de la obesidad y vencer sus terribles consecuencias para la salud.
Muy interesante. En un país como El Salvador, es un tema preocupante, cuando los niños viven en barrios dominados por pandillas y no pueden salir a jugar con otros niños, porque los reclutan o los matan……… lamentablemente es así de simple y trágico.
Los padres deciden mantenerlos de la escuela a la casa, y dejarlos con un video juego, con alimentos chatarra (que lógicamente son más baratos que alimentos frescos y naturales) y con un sistema de bajo costo para la conectividad a la internet y TV por cable. Entonces los niños, están en casa, comiendo mal, en un estado sedentario. Es real, está pasando y nadie lo quiere ver.
A pesar del etiquetado de los alimentos procesados, envasados y congelados, la Obesidad y la diabetes ha ido en aumento. Cambiar la estrategia alimentaria en base al etiquetado, para elegir que comer y prohibir la venta de alimentos “no saludables” en las escuelas, no van a lograr nada. Para evitar la obesidad, la diabetes y enfermedades adicionales, no solo pasa por cambiar el estilo vida, sino que hay que educar a las personas para que puedan elegir la alimentación correcta para su tipo de cuerpo..
Todos los médicos y nutricionistas hablan de calorías, grasas y azúcares, pero NINGUNO se refiere a los CARBOHIDRATOS REFINADOS, a los preservantes, a los colorantes, espesantes y demases que contienen TODOS los ALIMENTOS PROCESADOS. Ninguno se atreve hablar de lo que realmente genera la obesidad y la diabetes. Medican a las personas sin obtener mejoría de ellas. Solo atacan los síntomas, pero no LA CAUSA.
¿Algún médico se atreve hablar del METABOLISMO?, o en las universidades aprendieron sobre él?, o los mismos médicos se han dedicado por su cuenta a estudiar e investigar al respecto?. Estoy segura que NO.
Si en Chile quieren REALMENTE RECUPERAR LA SALUD DE LAS PERSONAS, comiencen PRIMERO por ENSEÑAR A SUS PACIENTES que es el METABOLISMO Y COMO FUNCIONA. ENSEÑEN a conocer el organismo de cada uno, porque ninguno es igual al otro. Hagan un chequeo de que come cada paciente durante el día, desde que se levanta hasta que se acuesta, por cuantos años viene haciendo lo mismo. A partir de ese dato básico, comiencen a educar respecto de que tipo de nutrientes contiene cada alimento,que consume, que daña de ese alimento y que sirve, con palabras sencillas, no términos médicos.
La única forma de RECUPERAR la SALUD de una persona es RECUPERANDO SU METABOLISMO..
Entonces que es lo que genera la Obesidad, la Diabetes y las otras Enfermedades?, el consumo excesivo de CARBOHIDRATOS REFINADOS PRESENTES EN TODOSO LOS ALIMENETOS PROCESADOS. ESTO ESTA DAÑANDO EL METABOLISMO DE LA PERSONAS.
.La Industria Alimentaria es la que nos ha llevado a este desastre en la SALUD HUMANA.
El EXCESIVO CONSUMO de CARBOHIDRATOS REFINADOS provoca que se disparen los Niveles de Glucosa, junto con ello fuerza al Páncreas a crear más Insulina. Una vez que las células han captado la glucosa e insulina necesaria, el resto sobrante se convierte en GRASA que se deposita en músculos , venas, arterias, sangre e hígado.. Así se genera la Obesidad y Diabetes. Ahora si una persona ya padece de ambas, indudablemente consumir proteínas con grasa, más le levantará los niveles de glucosa e insulina. La insulina y la glucosa son necesarias para crear ENERGIA en las células, pero el exceso de ambas termina dañando al cuerpo.
Si se quiere combatir de verdad la Obesidad y la Diabetes comiencen por INDICAR LA REDUCCION, al minimo, del consumo de CARBOHIDRATOS REFINADOS,, de frutas muy dulces, de alimentos agresores y enseñando a HIDRATARSE SEGUN SU PESO.
Son muchas cosas que el paciente tiene que APRENDER para RECUPERAR SU SALUD Y PERMANECER EN ELLA.
EL MARCAR LOS ALIMENTOS CON SELLOS NEGROS, NO SIRVE, SI NO SE EDUCA CON LA VERDAD RESPECTO DEL LOS INGREDIENTES NUTRICIONALES QUE CONTIENE CADA ALIMENTO PROCESADO Y CONGELADO…..EL PAPEL AGUANTA TODO.
La lucha más grande que vivió Chile y que se mantiene en el resto de Latinoamérica, es contra los intereses de la industria alimenticia . Igualmente, los gobiernos participan en este contubernio; si lograrán analizar que el aumento en impuestos les generaría beneficios, pudiésemos apurar este política en los otros países.
Excelente articulo, y muy importante que los estados comiencen a tomar conciencia del problema social que causa la industria alimentaria con productos poco saludables.
Y sobre todo es importante que el Estado tenga una política de salud y bienestar aunque mucha oposición argumentaría que no es función y rol del estado estos temas, sin embargo, se podría hacer una evaluación de los costos en tratamientos de obesidad tipo 2, hipertensión, enfermedades renales, problemas cardiovasculares, ceguera, etc… efectos en la salud de la DM2, versus los ahorros que generarían la implementación de una regulación en este campo, como disminución en el gasto por parte del Estado.
Considerando que las alteraciones nutricionales, en este caso especĺfico la obesidad, tienen una etiologĺa multicausal, su prevencion y abordaje debe ser intersectorial e interdisciplinario incluyendo la regulacion de la publicida de alimentos no saludables en medios audiovisuales, el etiquetado frontal de alimentos, el impuesto a alimentos con alto contenido de grasas saturafas, trans, comestrol, trigliceridos y sodio, la educacion alimentaria nutricional escolar y en los controles de salud y la inclusion de alimentos saludables en los programas de asistencia alimentaria.
Las medidas aisladas en un solo sector no aseguran un resultado a largo plazo.
El logro a largo plazo debería incluir no solo la alimentacion saludable familiar, sino también la peomoción de actividad física y un adecuado estado psicosicial familiar.
Buena tardes
pienso que la obesidad y el sobrepeso es una problemática que ha lo largo de los años ha ido incrementando, es importante que los gobiernos tomen conciencia de esta situación, así como Chile que es líder en la lucha contra la obesidad,teniendo en cuanta que no solo afecta a niños, niñas y jóvenes si no también a los adultos, de igual forma es importante que se promuevan campañas donde se conciencie a la sociedad sobre los benéficos que trae una alimentación saludable acompañada de la actividad física, manifestando que productos son benéficos para la salud y cuales no tanto, ya que en algunas ocasiones la falta de información conlleva a adquirir estos malos hábitos alimenticios que llevan a la obesidad.
Además el problema de obesidad proviene desde la infancia ya que los cuidadores tenemos la mala costumbre de sobreseimientarlos en deseo de verlos siempre rozagantes e inculcandoles que deben comer mucho para estar siempre rozagantes, sin pensar en los problemas a nivel físico y psicológico que ocasionamos.
Excelente articulo, y muy importante que los estados comiencen a tomar conciencia del problema social que causa la industria alimentaria con productos poco saludables sobre todo para la población infantil
Y sobre todo es importante que el Estado tenga una política de salud y bienestar aunque mucha oposición argumentaría que no es función y rol del estado estos temas,
Además el problema de obesidad proviene desde la infancia ya que los cuidadores tenemos la mala costumbre de sobre alimentarlos en deseo de verlos siempre rozagantes, e inculcarles que deben crecer mucho para que crezcan fuertes.
Sin pensar las consecuencias que trae para la adultez como problemas de salud física y psicológica.
El tema de la obesidad es un factor preocupante que afecta la salud de muchas personas en especial en niños, por que aveces sus padres no tienen tiempo disponible para el que el niño salga a recrearse, caminar y la mayoría del tiempo permanece en casa sentados mirando televisión y consumiendo alimentos no aptos para su desarrollo, ya que las personas buscan la manera fácil de alimentar a los niños con comida chatarra y es esto lo que les causa problemas en el organismo por que no alcanza a desarrollar ni ejerce movimiento en su cuerpo debido a que es una persona sedentaria y se ocasiona el sobre peso y la obesidad.