Los precios de los rubros agrícolas han mostrado una alta volatilidad desde el principio de la década del 2000. Estos alcanzaron un pico en 2008, desde entonces declinaron fuertemente y se recuperaron de nuevo a partir de 2010[i], obteniendo un nuevo máximo propiciado por el evento climático de sequía histórica en Estados Unidos en 2012. Comparativamente, el período 2015-2019 … [Lee más...] about ¿Cómo la guerra entre Rusia y Ucrania puede llegar hasta tu mesa?
¿Será la edición génica una alternativa de corto plazo para hacer frente a la subida de precios de alimentos?
Los precios de los alimentos a nivel mundial subieron un 28% en 2021, su nivel más alto en una década, y las esperanzas de un retorno a condiciones de mercado más estables en el corto plazo parecen poco factibles. El índice de precios de los alimentos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), promedió 125,7 puntos en 2021, el más … [Lee más...] about ¿Será la edición génica una alternativa de corto plazo para hacer frente a la subida de precios de alimentos?
¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en el contexto del COVID-19?
La pandemia causada por el COVID-19 ha afectado todas las actividades de nuestras vidas. Lo que conocíamos como la “normalidad” ha cambiado radicalmente y pareciera un pasado lejano. Algunos aseguran que hemos pasado el punto más difícil de la crisis. Sin embargo, todavía hay muchos retos que superar, no solo en el sector salud sino también en otros sectores como el … [Lee más...] about ¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria en el contexto del COVID-19?
Ganadería sostenible: el reto de disminuir la contaminación aumentando la productividad
La expansión de la producción de carne vacuna muestra un protagonismo importante de los países emergentes. En el período 2000-2007 la participación de la producción de carne vacuna de las economías emergentes se incrementó en un 7,9%, liderada por India (4,0%), América Latina (2,9%) y China (1,8%). Este aumento se produce en un contexto donde el consumo viene creciendo, … [Lee más...] about Ganadería sostenible: el reto de disminuir la contaminación aumentando la productividad
La ganadería vacuna y la seguridad alimentaria
En un blog anterior comentábamos algunas acciones que se están llevando a cabo en la ganadería pastoril de algunos países de la región para contrarrestar los efectos de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y la deforestación. En esta oportunidad analizaremos la vinculación entre la producción de carne vacuna y la seguridad alimentaria en los países de América … [Lee más...] about La ganadería vacuna y la seguridad alimentaria
