¿Alguna vez has pensado en el recorrido que sigue la comida desde el campo hasta tu mercado? Esto es conocido como el sistema de abastecimiento y distribución de alimentos, y está compuesto por seis etapas: origen, transformación, almacenamiento/conservación, transporte-distribución, venta y consumo. Las ciudades tienen un rol protagonista en la mayor parte de ellas, por … [Lee más...] about Seguridad Alimentaria Urbana: ¿Cómo conectar los sistemas alimentarios de nuestras ciudades?
