Apesar de abrigar mais de 14.000 espécies de plantas conhecidas¹, a biodiversidade da Amazônia permanece significativamente subutilizada nos mercados comerciais. Pesquisas mostram que apenas cerca de 30 espécies alimentícias nativas da Amazônia aparecem regularmente nos mercados² e, das 1.097 espécies de plantas alimentícias nativas identificadas no Brasil, apenas 5% alcançaram … [Read more...] about Impulsionando a Bioeconomia da Amazônia por meio da Gastronomia e Sistemas Alimentares Resilientes
