El lupino (Lupinus mutabilis) es una especie de planta comestible que ha sido cultivada durante siglos en los Andes altos de América del Sur; también conocida con el nombre de lupino, chocho, tarwi o altramuz. Si bien sus impresionantes características han sido poco divulgadas, el grano de lupino tiene un alto valor nutricional basado en los niveles de proteína, minerales y … [Lee más...] about Lupino: ¿un nuevo súper alimento?
Eugenia Saini
Nació en Argentina. Es Ingeniera Agrónoma, Doctora en Ciencias Agrícolas y una apasionada por la agricultura, la alimentación de las personas y mejorar la vida de los agricultores. Lleva casi 25 años trabajando en planificación estratégica, ejecución y realización de informes para operaciones nacionales e internacionales en agricultura, desarrollo rural y agro-negocios sostenibles para países de América Latina y el Caribe, con foco en la agricultura familiar. Su desafío es fortalecer los vínculos entre las organizaciones públicas y privadas que mejoran la gobernanza agrícola, aumentando las inversiones en I + D + i para mejorar la vida de los agricultores, la inclusión, la conservación de los recursos naturales, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. La experiencia profesional de Eugenia le permite trabajar en equipos multiculturales e interdisciplinarios, compartiendo conocimientos de ciencias básicas y aplicadas, gestión financiera y diseño de políticas de agro-negocios. Recibió una beca Fullbright en la Universidad de Cornell y más recientemente una beca Abshire-Inamori Leadership Academy (AILA) en el Centro de Estudios Estratégicos e Internacionales (CSIS) en Washington D.C. Desde enero de 2018 se desempeña como Secretaria Técnica Ejecutiva de FONTAGRO; mecanismo de cooperación cuyo fondo es administrado por el Banco (BID) pero con su propia membresía, estructura de gobernabilidad y activos, reconocido internacionalmente para fortalecer la innovación agroalimentaria y agroindustrial de manera sostenible.
