EspañolEnglish

¿No estamos entendiendo nada?

Marcello1Hace unos veranos mi mujer y yo fuimos a California, al valle de Napa, donde es inevitable encontrarse con muchos amantes del vino. Entre copas, nos resultó divertido aprender la fascinante jerga relacionada con la degustación de los vinos. “Descriptores del vino”, lo llaman.

Fue así como supimos que un vino puede ser aterciopelado, como un láser o angular (el vino angular es como poner un triángulo en la boca, tal cual). Puede ser correoso o saber a gasolina (en estos días esos son particularmente baratos, eh) o inclusive “orina de gato” (de verdad, ¡en serio!).

Aunque todo esto me parece bastante divertido, interpreto que el nivel de ingenio de los descriptores solo refleja el nivel de sofisticación que hemos alcanzado en la industria del vino.

No obstante, tuve sentimientos encontrados cuando me topé con este tipo de términos durante competiciones de cata de agua… Bueno, primero, deberían quedar impresionados con el número de eventos que hay de este tipo (¡la mayor competición del mundo es en breve!) ¡Incluso hay los juegos olímpicos para el agua embotellada! Segundo, probablemente les pille por sorpresa saber que el agua puede ser expresiva, explosiva o rejuvenecedora o, como mi novia del instituto, voluptuosa (entiéndase provocadora y sexualmente seductora).

¿Esto va en serio?

En 2013, 783 millones de personas no tienen acceso al agua potable y casi 2,5 mil millones no tienen acceso a un saneamiento adecuado. El agua es un recurso escaso y lo es cada vez más en muchas ciudades de todo el mundo. Desde Estados Unidos hasta la India, una de cada cuatro ciudades en el mundo tiene estrés hídrico. La falta de acceso a agua potable y saneamiento mata niños a una tasa equivalente a la de un jumbo estrellándose cada cuatro horas.

Solo piénselo. Para muchas personas en este mundo, el agua es necesaria. Punto.

Soy un chico *suave y *dulce, un poco *reticente para hacer juicios *decisivos. Prefiero expresar opiniones *estructuradas, *consistentes y ocasionalmente *sutiles. Aunque *apetecible e intelectualmente *refrescante, esos descriptores para el agua me parecen *flojos, *sucios y decididamente *agrios.

Todos estos términos *sabrosos son los usados por las industrias del vino y del agua. Dejémoslos para el vino, ¿les parece?

Marcello2

Water: a “voluptuous” resource

Are we missing the point?

Marcello1Few summers ago my wife and I went to California, to the Napa valley, where inevitably we met a lot of wine enthusiastic. Between glasses, we were amused in learning fascinating jargon related to wine tasting. “Wine descriptors”, they call it.

We learned that a wine can be velvety, laser-like or angular (an angular wine is like putting a triangle in your mouth, really). It can be chewy, or taste like petrol (these days these wines are particularly cheap, eh eh), or “cat pee” (really, really!).

Though I find them quite amusing, I do understand that the level of ingenuity of such descriptors only reflects the level of sophistication we have reached within the wine industry.

I had very mixed feelings, however, when I bumped into these kind of terms used during water tasting competitions… Well, first, you may be amazed to know how many events of such kind are out there (the largest in the world is coming up!).  There are even the Olympics for bottled water! Second, you may be caught aback in knowing that water can be expressive, explosive, rejuvenating or, like my high-school girlfriend, voluptuous(i.e. provocative and sexually alluring).

Is this for real?

In 2013, 783 million people did not have access to clean water, and almost 2.5 billion did not have access to adequate sanitation. Water is a scarce resource, and it is becoming increasingly so in many cities around the world. From the US to India, one out of every four cities in the world is found to be water stressed. Lack of access to clean water and sanitation kills children at a rate equivalent of a jumbo jet crashing every four hours.

Just THINK. For many people in the world, water is necessary. Period.

I am a gentle*, sweet* guy, quite reticent* in making decisive* judgments. I prefer expressing structured*,consistent*, occasionally subtle* opinions. Though appetizing* and intellectually refreshing*, I find the use of water descriptors quite flabby*dirty*and utterly sour*

(All tasty* descriptors taken from the wine and water industry). Let us leave them for wine, shall we? 

Marcello2

DÉJANOS TU COMENTARIO